Este pan esconde en su interior nuestra senyera, con sabores contrastados como son la sobrasada y el queso con un punto de rica nuez.
Aquí os muestro mi versión, con estos mini panecillos.
Ingredientes:
Para la masa base
250g de harina.
5g de sal.
25ml de agua.
25g de levadura fresca.
Pastaremos estos ingredientes juntos hasta que nos quede una masa compacta y fina (si tenemos robot de cocina o amasadora mucho mejor).
Para añadir a la masa
80g de queso rallado.
50g de sobrasada.
30g de nuez molida.
Colorante alimentario amarillo (en polvo).
Semillas de sésamo.