jueves, 29 de diciembre de 2011 0 comentarios

Milojas dos gustos

Postre pequeño pero delicioso, hojaldre crujiente unido al sabor de una nata con turrón y chocolate.

Milojas dos gustos


 Ingredientes:

500ml.        Nata para montar.
100gr.         Turrón de jijona blando.
100gr.         Cobertura de chocolate.
    1u.          Placa de hojaldre (podemos comprarlo congelado en cualquier supermercado).


martes, 20 de diciembre de 2011 0 comentarios

Crema pastelera

Esta crema la podremos utilizar por ejemplo como relleno de tartas o piezas individuales de hojaldre.
Si la servimos con azúcar quemada por encima, tendremos la típica "crema catalana". 

Crema pastelera

Ingredientes:

500ml       Leche.
100gr        Azúcar.
     4u.       Yemas de huevo.
  45gr        Harina de maíz.
                 Rama de canela y corteza de medio limón.


miércoles, 14 de diciembre de 2011 0 comentarios

Polvorones de avellana

Otro clásico de estas fechas navideñas, el polvorón, pero este exclusivamente de avellana .

Polvoron de avellana


Ingredientes:

250g        Harina tostada.
100g        Azúcar glasé.
 75g         Avellanas tostadas y molidas.
100g        Manteca.
   2g         Levadura química (impulsor).
               Cucharadita de café rasa de canela en polvo.


martes, 6 de diciembre de 2011 0 comentarios

Pastel Sacher

Este pastel es un clásico y para los amantes del chocolate, una verdadera delicia.
Os lo explicaré en dos partes, una el bizcocho de chocolate, que es muy importante, y la otra como cubrirlo con la trufa cocida.

Pastel sacher


Ingredientes para el bizcocho:

240g        Mantequilla.
240g        Azúcar glasé.
150g        Yemas de huevo.
300g        Cobertura de chocolate.
                Aroma de vainilla.

350g       Claras de huevo.
  40g      Azúcar en grano.
              Unas gotas de limón.

300g     Harina.

 
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